香ばしさがたまらない！チキンステーキ
まなな1225 @cook_40264481
フライパンに押し付けて焼くことで皮目がパリッと香ばしく、おいしいチキンステーキです！(写真はもも肉1/2です)
このレシピの生い立ち
香ばしくてジューシーなチキンステーキを簡単に作ってみたくて、自分なりにやりやすい方法でやってみました
味付けも自分好みですが、ニンニクが苦手な方は塩コショウのみでも十分おいしいと思います！
香ばしさがたまらない！チキンステーキ
フライパンに押し付けて焼くことで皮目がパリッと香ばしく、おいしいチキンステーキです！(写真はもも肉1/2です)
このレシピの生い立ち
香ばしくてジューシーなチキンステーキを簡単に作ってみたくて、自分なりにやりやすい方法でやってみました
味付けも自分好みですが、ニンニクが苦手な方は塩コショウのみでも十分おいしいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の両面に塩コショウをたっぷりふりかける
- 2
皮目側にガーリックパウダーをまぶし、5〜10分置いておく
- 3
フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ1を熱する
- 4
フライパンが温まったら②のもも肉を皮目を下にして中火で焼く
- 5
☆ポイント
もも肉が覆えるくらいの大きさの皿を被せ、上から抑えて焼き付ける - 6
こんがり焦げ目がついたらひっくり返して弱火で5～7分焼く
(この時も肉の上に皿を被せる)
☆皿が熱くなっているので注意！ - 7
しっかり火が通ったら完成！
コツ・ポイント
☆皿を直接肉に被せて焼くことで、皿の重みでフライパンと肉が密着し、しっかり焼くことができます
☆肉に被せた皿は熱くなりやすいので、やけどにご注意ください
☆皮目にはやや焦げるくらい、しっかりと焼き目をつけるとよりおいしいです
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