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梅ジュースの後の梅で簡単ジャム
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梅ジュースの後の梅で簡単ジャム-レシピのメイン写真

梅ジュースの後の梅で簡単ジャム

クックCW6EHS☆
クックCW6EHS☆ @cook_40264485

梅肉を無駄にしない。でも簡単に作れる方法です。
このレシピの生い立ち
面倒くさがりの私がどうすれば簡単に梅ジャムが出来るか考えてのレシピです。梅から直ぐにジャムを作成するよりは酸味がマイルドになるので食べやすくなりますよ

梅肉を無駄にしない。でも簡単に作れる方法です。
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面倒くさがりの私がどうすれば簡単に梅ジャムが出来るか考えてのレシピです。梅から直ぐにジャムを作成するよりは酸味がマイルドになるので食べやすくなりますよ

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梅ジュースの後の梅で簡単ジャム

クックCW6EHS☆
クックCW6EHS☆ @cook_40264485

梅肉を無駄にしない。でも簡単に作れる方法です。
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面倒くさがりの私がどうすれば簡単に梅ジャムが出来るか考えてのレシピです。梅から直ぐにジャムを作成するよりは酸味がマイルドになるので食べやすくなりますよ

梅肉を無駄にしない。でも簡単に作れる方法です。
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面倒くさがりの私がどうすれば簡単に梅ジャムが出来るか考えてのレシピです。梅から直ぐにジャムを作成するよりは酸味がマイルドになるので食べやすくなりますよ

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材料

  1. 梅肉 1キロ
  2. 氷砂糖 底の残り
  3. 砂糖 氷砂糖に少し足して80%くらいまで
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作り方

  1. 1

    しわしわになった梅を取り出してヒタヒタの水を入れる

  2. 2

    底に残っている氷砂糖はおおよその量を測っておく

    • 梅ジュースの後の梅で簡単ジャム作り方2写真
  3. 3

    梅に水を含ませて柔らかくしたいので少し煮る。そのまま放置して温度が下がるのを待つ。

    • 梅ジュースの後の梅で簡単ジャム作り方3写真
  4. 4

    食品手袋をして梅をつまみながら種を取る
    滑らかな仕上がりが良い時はこの後ミキサーで潰して下さい

    • 梅ジュースの後の梅で簡単ジャム作り方4写真
  5. 5

    残っていた氷砂糖を入れて煮詰め、
    味を見て砂糖を加えて好みに仕上げる。70%から80%くらいが良いように思います

    • 梅ジュースの後の梅で簡単ジャム作り方5写真
  6. 6

    後は瓶詰めで出来上がり

    • 梅ジュースの後の梅で簡単ジャム作り方6写真

コツ・ポイント

梅ジャムが水分を含んで大きくなるので大きめの鍋で！またふやかした際の水量か多くても直ぐ煮詰まるので大丈夫です。

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クックCW6EHS☆
クックCW6EHS☆ @cook_40264485
2019/06/10 14:40に公開

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