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定番♡肉じゃが
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定番♡肉じゃが-レシピのメイン写真

定番♡肉じゃが

まゆへぃ
まゆへぃ @cook_40116220

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材料

三人
  • 牛肉 100gくらい
  • じゃがいも 大きめ1個
  • 人参 小さめ2本
  • 玉ねぎ 大きめ1個
  • えのき 1袋
  • 出汁 400ml
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参じゃがいも玉ねぎは一口大に、えのきは洗ってほぐす

  2. 2

    鍋にサラダ油をひいて、牛肉を炒める

  3. 3

    牛肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒めていく

  4. 4

    油が全体に回ったら、出汁を入れて中弱火で煮る。アク取りシートを乗せておく

  5. 5

    野菜が柔らかくなってきたら、アク取りシートを取って醤油、酒、味醂、砂糖を入れる

  6. 6

    グツグツなったら味をみて、良ければほぐしたえのきを入れる

  7. 7

    えのきが煮えて、野菜が柔らかくなったらできあがり!

  8. 8

    いっかい冷ましてから、また温めると味がしみてより美味しい♡

コツ・ポイント

肉は牛こまでも、豚でも、鶏でも美味しいですよー!

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まゆへぃ
まゆへぃ @cook_40116220
2014/05/13 14:53に公開
やんちゃ坊主ふたりのママしてます!美味しいご飯をつくるため、日々研究!日々精進!!
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 えのき にんじん じゃがいも 酒 玉ねぎ

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