離乳食★さばと大根の味噌煮
ri7yu2 @cook_40163091
離乳食後期から♪安い塩サバもしっかり塩抜きすれば離乳食に使えます！冷凍ストック可◎
このレシピの生い立ち
魚大好きな息子にたくさん食べさせたくて、コストコで安い塩サバを大量に買ってきましたー(笑)
離乳食★さばと大根の味噌煮
離乳食後期から♪安い塩サバもしっかり塩抜きすれば離乳食に使えます！冷凍ストック可◎
このレシピの生い立ち
魚大好きな息子にたくさん食べさせたくて、コストコで安い塩サバを大量に買ってきましたー(笑)
作り方
- 1
☆さばの塩抜き☆200ccに対して小1/2弱の塩を混ぜ、サバを1時間程つけます(1％ということです！)写真は大人のも込。
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- 2
塩水から出して、熱湯をかけて殺菌します(皮面に多目にかけると後で皮をはがしやすくなります。)その後、水洗いします。
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- 3
サバの皮をはがし、身の間と腹のとこに骨があるので抜くか、私は面倒なので切っちゃいます(笑)切ったとこも焼いてふりかけに◎
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- 4
あとは一口大に切り、大根(3枚スライス→いちょう切り)と調味料、薬味を入れ一度沸かし、灰汁が真ん中に集まるので取ります。
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- 5
灰汁を取ったら弱火にして、大根が煮えるまで煮たら完成です♪
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コツ・ポイント
塩抜きすれば大丈夫なのですが、元々のサバの塩分が濃いと私も不安なので(笑)、塩抜き後か出来上がりに塩分を一応確認してください！
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