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もずくの酢の物
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もずくの酢の物-レシピのメイン写真

もずくの酢の物

能登町
能登町 @furusatonoto1705

海の幸豊かな能登町では、4月~7月にもずくがとれます。
このレシピの生い立ち
もずくは、水で洗ったあと乾燥や冷凍保存することで一年中味わうことができます。

海の幸豊かな能登町では、4月~7月にもずくがとれます。
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もずくの酢の物

能登町
能登町 @furusatonoto1705

海の幸豊かな能登町では、4月~7月にもずくがとれます。
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もずくは、水で洗ったあと乾燥や冷凍保存することで一年中味わうことができます。

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材料

4人分
  1. もずく 200g
  2. A
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 酢 大さじ4
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. しょうがのせん切り 少量
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作り方

  1. 1

    もずくは水洗いして水気をきる。

    • もずくの酢の物作り方1写真
  2. 2

    もずくを熱湯でさっとゆで、水気をきる。

    • もずくの酢の物作り方2写真
  3. 3

    食べやすい長さに切る。

    • もずくの酢の物作り方3写真
  4. 4

    Aの調味料で和える。(和えてから30分ほどおくと味がなじむ)

    • もずくの酢の物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、しょうがをのせる。

コツ・ポイント

・もずくはさっとゆでることでくさみがとれ、色がきれいになる。
・もずくの塩漬けを使用する場合は、しっかり洗い塩抜きをする(洗った後に必ず味見をし塩抜き加減を確認する)。

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能登町
能登町 @furusatonoto1705
2019/06/13 04:00に公開
能登町には、地域で受け継がれてきた郷土料理や海の幸、山の幸に恵まれた魅力的な「食」がたくさんあります!公式キッチンでは、そんな能登町の「ふるさと料理」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19795973
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