鶏そぼろ丼
mikemino @cook_40129838
たくさん作って余ったら冷凍！解凍してお弁当や違う料理にアレンジしても◎
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューのひとつです。いつもたくさん作って冷凍しています。
鶏そぼろ丼
たくさん作って余ったら冷凍！解凍してお弁当や違う料理にアレンジしても◎
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューのひとつです。いつもたくさん作って冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に●を入れ、火にかける前に鶏ミンチをほぐす。
-
- 2
弱火にかける。
鍋の周りと鍋底が白くなってくるので、塊にならないように箸でかき混ぜながら火を通していく。 -
- 3
最初は濁っているが、火が通ってくるとだんだん透明になってくる。
そこへエリンギのみじん切りを加える。 -
- 4
③に調味料を加え弱火よりやや強めで煮る。
煮汁が1/3くらいまで(30分ほど)煮たらしょうがを加えひと煮立ち。 -
- 5
卵を鍋に入れ、★を加え弱火にかける。
そぼろと同じように箸でかき混ぜながら細かいいり卵にする。 -
- 6
どんぶりにご飯を盛り、鶏そぼろといり卵をのせ、なにか青いものを飾り出来上がり♪
今回はキュウリ。ほうれん草や絹さやでも◎
コツ・ポイント
鶏そぼろ・いり卵とも、箸2組でかき混ぜると細かいそぼろになります。
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