プチトマトの湯むきの下準備をする。ヘタを取り、ヘタと逆の部分に十字の切り目を薄くつける。

耐熱容器にプチトマトを入れ、熱湯をゆっくり注ぐ。プチトマトかかぶるくらい。

お湯を注ぐとすぐに切れ目を入れたところから皮かめくれてくるので、お湯を捨て皮を指で剥く。

冷蔵庫で冷やす。

玉ねぎとブラックオリーブをみじん切りにする。

アンチョビフィレもみじん切りに。

冷蔵庫からプチトマトを取り出し、☆の調味料とみじん切りにした玉ねぎ、オリーブ、アンチョビを投入。ざっくり混ぜて完成。