ゴボウは5~6㎝の斜め切りにしてから3㎜幅で千切りし水にさらす。

人参、蒟蒻、豚バラ肉もゴボウ同様の大きさに千切り。（蒟蒻は下茹でをする。）

ごま油を熱し、強火で豚肉を炒める。

●の合わせ調味料を加え、水分がなくなり、照りがでるまで炒める。

お好みで鷹の爪と白ごまを加え、完成。