胸肉の味噌だれ丼

胸肉の味噌だれ丼-レシピのメイン写真

胸肉の味噌だれ丼

山都すみれ @cook_40050608

下味に漬け込んだ胸肉を野菜と一緒に焼きました。千切りキャベツをのせたご飯に具材をのせて丼に。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
忙しい時の食事にバランスの取れる丼にしました。

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山都すみれ @cook_40050608

下味に漬け込んだ胸肉を野菜と一緒に焼きました。千切りキャベツをのせたご飯に具材をのせて丼に。美味しいですよ。
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材料

3人分

鶏胸肉 200g
塩麹(下味用）大さじ1/2
酒(下味用）大さじ1
味噌(下味用）大さじ1
ニンニク(磨り下ろし・下味用） 1片
レンコン 50g
シメジ 50g
玉ねぎ 1個
キャベツ(千切り） 150g
キャノーラ油大さじ1
炊いたご飯 450g
合わせ調味料
水大さじ2
醤油大さじ1
味噌大さじ1/2
みりん大さじ1/2
ごま油小さじ1/2
お酢小さじ1/2

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作り方

1
胸肉はそぎ切りにして下味用を揉み込んでおく。玉ねぎは薄切りに、しめじは小房にわける。レンコンは薄い半月切りにする。
2
フライパンに油を熱し1の材料を入れて焼く。
3
胸肉に火が通ったら全体を混ぜる。
4
合わせ調味料を入れてサッと混ぜる。
5
暖かいご飯の上にキャベツを乗せる。
6
5に4をのせお好みで七味唐辛子を振って混ぜて召し上がれ〜

コツ・ポイント

胸肉は下味に漬け込んでおくとしっとり焼けますよ。カロリーを気にしない方はマヨネーズを加えても良いですね。カロリーを気にしている方はご飯の量を少なくしてキャベツの量を増やして食べて下さいね。

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山都すみれ @cook_40050608

2014/05/12 12:49に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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このレシピのキーワード

丼シメジれんこんキャベツこうじにんにく酒味噌玉ねぎご飯鶏胸肉

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