カレーライス＠高梁川流域学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料７品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ（主食）
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体７市３町（新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市）の栄養士が結集し特定原材料７品目不使用のレシピを考えました。
カレーライス＠高梁川流域学校給食
【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料７品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ（主食）
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体７市３町（新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市）の栄養士が結集し特定原材料７品目不使用のレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがはすりおろす。たまねぎは１cm幅に切り、にんじんとじゃがいもは、いちょう切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をひき、にんにくとしょうが、牛肉を炒め、ローリエ、赤ワインの順に加える。
- 3
たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒め、ガラムマサラとターメリック、カレー粉、塩、こしょうを加え炒める。
- 4
水を加えて、あくを取り、チキンブイヨンを加えて煮込む。
- 5
材料に火が通ったら、ケチャップとウスターソース、カレールウを加える。
- 6
プルーンとグリンピースを加えてひと煮たちさせる。
- 7
炊いておいたごはんをよそい、６をかける。
コツ・ポイント
カレールウは、小麦粉が含まれていないものを使用しています。給食では、ミックスチーズを使用していますが、今回はプルーンを使用してみました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797191
