フランスパンでスパイシーチリドッグ
okome3 @cook_40094608
外フランスパンでカリ中もっちりのスパイシーチリドッグに！辛さはお好みで！！！
このレシピの生い立ち
家庭でも作れる辛いものということで、チリドッグを作ってみました。
フランスパンでスパイシーチリドッグ
外フランスパンでカリ中もっちりのスパイシーチリドッグに！辛さはお好みで！！！
このレシピの生い立ち
家庭でも作れる辛いものということで、チリドッグを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆フランスパンの材料をボールに入れて粉気がなくなるまでこねこね。粉気がなくなったら台に出して10分ぐらいこねこね。
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- 2
生地をボールに入れ濡れ布巾をかけて、発酵器で一次発酵(45度で30分)
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- 3
2分割して生地を細長く成形。
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- 4
生地が乾燥しないよう濡れ布巾をかけて二次発酵(30度で20分)
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- 5
茶漉しでフランスパン専用粉を上から振るう(適量)
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- 6
クープナイフ等でクープの切り込みを入れる。300度のスチームオーブンで5分。230度のオーブンで13分焼き焼き。
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- 7
発酵待ち中に◆チリソースの材料をフライパンで炒めソースを作成しておく。ソーセージは鍋でボイルしておく。
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- 8
フライパンが焼きあがったら、真ん中に切り込みを入れ具材を詰めたら完成。
-
コツ・ポイント
スチーム機能がない場合は、霧吹きで代用が可能です。
焼き入れ前に庫内と生地に軽く吹きかけてください。
もっちり食感のパンが焼けます♫
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