下ごしらえ

ニンニクみじん切り、ズッキーニを乱切り
ベーコン大きめ、トマト半分、マッシュルームの石突を取り、ペコロスの皮を剥く

ジャガイモは皮を剥かずによく洗い一口サイズに切って水から7分茹でる

豚ロースに塩、コショウ、タイム、ローズマリーを振り置いておく

フライパンにオリーブオイル大さじ3をいれ強火で油を温める

油がしっかり熱くなったら豚ロースをいれ
て全ての面にしっかり焼き色をつける！
※中に火が通って無くて良い

火を止め一度肉を取り出し
フライパンはそのまま使い回す！
ニンニクのみじん切りを入れてごく弱火で香りを出す

そこにベーコンをいれ弱火にして表面をカリカリにして取り出す

火を強火にしてズッキーニ、ペコロス、マッシュルーム、茹でたジャガイモを入れて塩コショウをして表面に焼き目をつける

オーヴンを180度で余熱しておく
耐熱皿のそこに炒めた野菜、ベーコンを敷きその上に豚ロースをのせて周りにも野菜を詰める

トマトも上に盛り、上から塩、コショウ、タイム、ローズマリーをかけて
180度のオーヴンで30分焼く

30分後肉に爪楊枝を指して透明な肉汁が出て来たらok!濁っていたらプラス5分〜10分焼く

粗熱が取れるまでアルミホイルをかぶせて余熱で火を入れる

ホイルをとり切り分けて食べる！