出汁と具に使う干し椎茸を水で戻します。
(時間がかかるので)

ボールに豆腐、豚ひき肉、干し椎茸、人参、キャベツ、お塩ひとつまみとだしの素小さじ1/2を入れて混ぜ合わせます。

油揚げを湯きりします。

油揚げに切れ込みを入れて具を詰めて行きます。
口は爪楊枝で留めます。

お鍋に干し椎茸で取った出汁に◎を全て入れて煮込みます。

沸騰したら中火にして20~30分落し蓋をして煮込みます。

最後におろし生姜と小葱を乗せて完成。