いんげんと鶏肉のごま浸し
さっふはは @cook_40054843
胡麻和えの定番の組み合わせ。甘くしないでさっぱりといただくのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
胡麻和え食べたいなと思ったのですがこの日の献立が油ものと砂糖が入った煮物だったので、糖質を（やや）控えているメタボ気味な夫＆アスリートの息子のために、ボリュームがあってローカロリーで良質のタンパク質がたっぷりで甘くない副菜に。お弁当にも！
いんげんと鶏肉のごま浸し
胡麻和えの定番の組み合わせ。甘くしないでさっぱりといただくのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
胡麻和え食べたいなと思ったのですがこの日の献立が油ものと砂糖が入った煮物だったので、糖質を（やや）控えているメタボ気味な夫＆アスリートの息子のために、ボリュームがあってローカロリーで良質のタンパク質がたっぷりで甘くない副菜に。お弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは筋をとり塩茹でして食べやすく切る。
- 2
鶏肉に火を通す。
よかったらこちらご参照くださいhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/3357572 - 3
白ごまは香ばしくいってすり鉢でする。
- 4
いんげん、割いた鶏肉をゴマ、出汁、醤油で和える。醤油は少しずつ加えて味見しながら調整。
コツ・ポイント
出汁は濃いめにとる。お弁当など、時間をおいて食べる場合はちょっと塩辛いかなくらいの味にします。
写真はリンクの方法茹でた鶏ではなく、丸鶏をさばいたあとガラスープをとる前に骨周りを掃除した歯切れなので美しくありません。すみません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797744
