さつまいもを厚めに皮を剥いて、水にさらします。

小鍋に水、キビ糖、醤油、みりんを入れて、煮詰めて起きます。

さつまいもを水から上げて、改めて茹でます。

柔らかくなったら、マッシャー等でよく潰します。

さつまいもは熱いうちに片栗粉を混ぜて練って、まとめて置きます。

さつまいもを丸めて、片手でぎゅっと軽く握ってから、油で周りがカリッとなるまで揚げます。

熱いうちに、作って置いた蜜をタラタラ～っと軽くかけて、染み込んだら出来上がりです。