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保育園芋
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保育園芋-レシピのメイン写真

保育園芋

ともばたん
ともばたん @cook_40190719

小さな子供に手づかみで『大学芋』を食べて欲しくて考えました。

このレシピの生い立ち
手づかみ期になった子供に『大好きなさつまいも』で大学芋を食べさせたら、周りがベッタベタになって地獄を見ました。

小さな子供に手づかみで『大学芋』を食べて欲しくて考えました。

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手づかみ期になった子供に『大好きなさつまいも』で大学芋を食べさせたら、周りがベッタベタになって地獄を見ました。

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ともばたん
ともばたん @cook_40190719

小さな子供に手づかみで『大学芋』を食べて欲しくて考えました。

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材料

適当
  • さつまいも 中~大を2本
  • 片栗粉 大さじ4~5
  • キビ糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 大さじ4
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作り方

  1. 1

    さつまいもを厚めに皮を剥いて、水にさらします。

    小鍋に水、キビ糖、醤油、みりんを入れて、煮詰めて起きます。

  2. 2

    さつまいもを水から上げて、改めて茹でます。

    柔らかくなったら、マッシャー等でよく潰します。

  3. 3

    さつまいもは熱いうちに片栗粉を混ぜて練って、まとめて置きます。

  4. 4

    さつまいもを丸めて、片手でぎゅっと軽く握ってから、油で周りがカリッとなるまで揚げます。

  5. 5

    熱いうちに、作って置いた蜜をタラタラ~っと軽くかけて、染み込んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

保存していた古いさつまいもはスジが硬いので、厚めに皮を剥いた方が口当たりが良いです。

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ともばたん
ともばたん @cook_40190719
2017/10/05 06:29に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 たかきび

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