シュガーパン
YOSHIMU @cook_40051666
リッチな甘い生地にグラニュー糖とバターを乗せて
何個でも食べれちゃう
さめても美味しい生地です
このレシピの生い立ち
子供がシュガーパンが好きで、
生地が美味しいシュガーパンをと思い考えました。
シュガーパン
リッチな甘い生地にグラニュー糖とバターを乗せて
何個でも食べれちゃう
さめても美味しい生地です
このレシピの生い立ち
子供がシュガーパンが好きで、
生地が美味しいシュガーパンをと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎以外の全材料を混ぜまとめる。
15分捏ね、生地を作る。
35度40分 1次発酵する。
生地が乾燥しない様気をつける -
- 2
1の生地を7個に分割（50g程度）
丸め、乾燥しない様布巾などかけ20分生地を休ませる（ベンチタイム） - 3
丸目尻を上にし、ガス抜きをしてまた丸める。
丸目尻を下にし、35度20分 仕上げ発酵 - 4
180度12分にオーブン予熱する。
発酵終了後 カミソリで1本クープを入れ
◎のバターとグラニュー糖をたっぷり乗せる - 5
180度で12分 焼成
-
コツ・ポイント
フィリングのグラニュー糖はたっぷり乗せる方が美味しいです。
全工程、生地の乾燥に気をつけてください。
霧吹きで水をかけたりしています。
つくれぽ
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