卵白と卵黄をわけます。
卵白の方に砂糖を入れてメレンゲが角が立つまで泡立てます。

耐熱皿にバター、ホワイトチョコ、生クリームを入れてチンします。
滑らかになるまで混ぜます。

混ざったら卵黄を入れて更に混ぜます。
お好みでバニラビーンズかバニラエッセンスを入れます。(なくても可)

半分のメレンゲと薄力粉を入れてサックリ混ぜます。混ざったら残りのメレンゲを入れて更に混ぜます。

型に入れて170度で40分焼きます。

焼けて冷ましたら粉砂糖をかけます。
一日置くとしっとりします。