ハンダマとツナのおひたし

Name: ハンダマとツナのおひたし
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハンダマ 1束; ツナ缶 一つ; 塩麹 小さじ2; ポン酢醤油 大さじ1; すりごま 適宜

βカロチン豊富で肌や目にも良いというハンダマを子供も食べやすくするレシピをかんがえました。
このレシピの生い立ち
栄養素がとても良いのですが、少し香りと苦味と癖があるのでおひたしでは。子供が食べないので工夫してみました。
茎の歯ごたえが心地よいです。
下の部分捨てずに育てるとたくさん収穫できます。

ハンダマとツナのおひたし

カラフルお菓子デコ @cook_40037097

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材料

ハンダマ 1束
ツナ缶一つ
塩麹小さじ2
ポン酢醤油大さじ1
すりごま適宜

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作り方

1
ハンダマの下の方の硬いところを切ります。切った茎部分を水に挿しておくと根と目が出てその後プランターなどでたくさん育ちます
2

沸騰したお湯でさっと茹でます。ざるに上げ水を切り食べやすい長さにしてお皿に入れます。
3

ツナ、ゴマ、塩麹、ポン酢醤油を、適宜かけて出来上がり。

コツ・ポイント

ゆで過ぎないこと、少し苦味と癖があるので、ごま油などかけても香りよく美味しいです。

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つくれぽ

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カラフルお菓子デコ @cook_40037097

2016/04/04 16:13に公開

クックパッド料理教室元講師De trois.M （デ・トロアズ　エム）http://detroism3.wix.com/de-trois-m主催　ＰＴＡ企業様イベント出張講習　製作Howto動画 youtube チャンネル名handmade Sweets＆craft健康マスターエキスパート、CPAチーズ検定取得

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