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クレソンと卵のサラダ
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クレソンと卵のサラダ-レシピのメイン写真

クレソンと卵のサラダ

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

お肉の付け合わせに使うことが多いクレソンですが、サラダで食べれば美味しいです。
このレシピの生い立ち
わざわざ買って食べる事が少ないクレソンですが、サラダにしてみたらすごく美味しくって今ハマってます。

お肉の付け合わせに使うことが多いクレソンですが、サラダで食べれば美味しいです。
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わざわざ買って食べる事が少ないクレソンですが、サラダにしてみたらすごく美味しくって今ハマってます。

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クレソンと卵のサラダ

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

お肉の付け合わせに使うことが多いクレソンですが、サラダで食べれば美味しいです。
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わざわざ買って食べる事が少ないクレソンですが、サラダにしてみたらすごく美味しくって今ハマってます。

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材料

2人分
  • クレソン 1束
  • プチトマト 5個
  • 卵 1個
  • マヨネーズ(卵の中に) 小さじ1
  • コショウ 少々
  • ココナッツオイル(炒り卵用) 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • アボカドオイル 大さじ1
  • オリゴ糖 小さじ1
  • 刻みニンニク 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クレソンを洗って食べやすく切ってペーパーで水分をとる。プチトマトを半分に切る。卵にマヨネーズ、コショウを入れ炒める

  2. 2

    柔らかく作った炒り卵を冷ます。バルサミコ酢、アボカドオイル、オリゴ糖、刻みニンニクを混ぜ合わせる。

    • クレソンと卵のサラダ作り方2写真
  3. 3

    全て混ぜ合わせる

    • クレソンと卵のサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

炒り卵は半熟ぐらいで柔らかく。クレソンが少し苦いので、砂糖よりオリゴ糖やハチミツで甘みを加えたほうがいいと思います。刻みニンニクは、桃屋の瓶詰が便利。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2016/04/10 06:43に公開
主婦歴28年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

サラダ アボカド ミニトマト にんにく 卵 クレソン

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