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豆腐のもろみ漬け(柚子風味)
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豆腐のもろみ漬け(柚子風味)-レシピのメイン写真

豆腐のもろみ漬け(柚子風味)

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

材料2つで、ご飯にあう♪野菜にあう♪
もろみ漬けが作れます~
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずを作ってみようと!
漬け込みが浅いものは、そのままおつまみとして召し上がって美味~♪
しっかりと漬け込んだものは、ご飯のお供として、お野菜スティックにつけたりして召し上がってください!
ご飯がすすむ!お野菜がさらにおいしい!

材料2つで、ご飯にあう♪野菜にあう♪
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漬け込みが浅いものは、そのままおつまみとして召し上がって美味~♪
しっかりと漬け込んだものは、ご飯のお供として、お野菜スティックにつけたりして召し上がってください!
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豆腐のもろみ漬け(柚子風味)

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
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材料

豆腐1丁分
  • しょうゆの実柚子風味 450-500g
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 道具
  • ガーゼ 1m×30cm
  • タッパー 漬ける用
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作り方

  1. 1

    使うもろみはこちら♪
    今回は柚子風味のもろみ(しょうゆの実)を使っています!

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方1写真
  2. 2

    ★下準備★
    豆腐をしっかりと水切りしておく(豆腐の上からお皿を数枚のせる)

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方2写真
  3. 3

    2の豆腐を4等分し、ガーゼで包む(包んだほうが、食べるときにもろみがつかず楽ちん♪)

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方3写真
  4. 4

    タッパーにしょうゆの実を入れる。底が隠れる程度でOK

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方4写真
  5. 5

    4のタッパーに豆腐を並べて入れる

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方5写真
  6. 6

    さらに上からもろみをたっぷりと被せ入れる

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方6写真
  7. 7

    室温で3日~1週間程度放置して完成★

    • 豆腐のもろみ漬け(柚子風味)作り方7写真

コツ・ポイント

★豆腐の水切りはしっかりと!
★ガーゼで包んで漬け込むと食べやすい!
★たっぷりのもろみで漬け込む!
★漬け込む温度は室温(15-20℃)!

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2016/04/06 01:50に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798817
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