挽き肉をボウルに入れて、＊も全て入れて、白っぽくなるまで良く練り混ぜて冷蔵庫で休ませます。

キャベツをザルに入れて中華ダシも入れて、もみ混ぜて置きます。ネギとニラは別のザルに入れて置いて下さい。

キャベツが半分位の量にシナッとして来たら、手でギュッと絞ってからキッチンタオルでまたギュッと絞ります。

１に絞ったキャベツ、ネギ、ニラ、☆を全て入れて、良く練りまぜて、冷蔵庫で１〜２時間休ませます。

冷蔵庫から出して、スプーンで混ぜてから餃子の皮で包みます(包み方はお好みの包み方でどうぞ)途中の写で失礼↓

フライパンにサラダ油を入れて餃子を並べて中火で焼き色を付けてお湯を入れて蓋をしてお湯が無くなるまで焼きます。

お湯が無くなったら、ゴマ油を回し掛けて、お皿にパカっと乗せます。６〜７をもう一度繰り返して完成です。