やわらか！ 若鶏 手羽元のコーラ煮
N・ishi @cook_40095883
コーラで味付け簡単♪ラジオに出演依頼されて紹介させていただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に、手羽元の骨の間際まで火が通るようにしたくて考えました。
やわらか！ 若鶏 手羽元のコーラ煮
コーラで味付け簡単♪ラジオに出演依頼されて紹介させていただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に、手羽元の骨の間際まで火が通るようにしたくて考えました。
作り方
- 1
骨付き若鶏手羽元に塩こしょうを揉み込む
-
- 2
ニンニクは薄切り、しょうがは千切りにする。
ネギは10cm長さに切る。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し１・２を強火で炒め、全体に焼き色が付いたら焼き汁は捨てる
-
- 4
３を圧力鍋に移し、コーラをまわしかけ、2を加え、蓋をして強火にかけ、重りが触れたら弱火にして10分煮る
-
- 5
圧力が抜けたら、蓋を取り、醤油を加え、煮汁が煮詰まるまで煮て、全体に煮汁をからめる。
コツ・ポイント
旨味を逃さないためにも、焼き色がつくまでフライパンで焼くといいです。
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