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きゅうりと釜揚げしらすの炒め物
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きゅうりと釜揚げしらすの炒め物-レシピのメイン写真

きゅうりと釜揚げしらすの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ピリと美味しいきゅうりの炒め物。お弁当にも、あてにもなる。
このレシピの生い立ち
少し弱って生食にしたくなかったきゅうりの活用。辛味を効かしてなかなか美味しい1品。

ピリと美味しいきゅうりの炒め物。お弁当にも、あてにもなる。
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きゅうりと釜揚げしらすの炒め物

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ピリと美味しいきゅうりの炒め物。お弁当にも、あてにもなる。
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材料

2人分
  • きゅうり 2本(200g)
  • しらす 50g
  • 鷹の爪 適量
  • ごま油 大さじ1か
  • 鰹節 2.5g
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • オリゴ糖 小さじ2
  • 生姜(チューブ) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりの下手を切り、皮の表面をこ下げとり縦に二等分し種をとる

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方1写真
  2. 2

    3ミリ幅程の斜め切りにする

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作る

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方3写真
  4. 4

    釜揚げしらす

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方4写真
  5. 5

    鍋又はフライパンを中火で温めて、弱火にして、ごま油と鷹の爪を入れ入れ香りが出るまで混ぜる

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方5写真
  6. 6

    しらすを入れ全体に油が馴染むまで(3分程)炒める

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方6写真
  7. 7

    きゅうりを入れ、色が鮮やかになるまで(5分程)炒める

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方7写真
  8. 8

    合わせ調味料を入れ、調味料が半分ぐらいになるまで混ぜ炒める

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方8写真
  9. 9

    火を切り、鰹節を入れ入れ混ぜる

    • きゅうりと釜揚げしらすの炒め物作り方9写真

コツ・ポイント

種は水ぽいので、軽く取り除いた方がいいです。辛味は好みです。しらすの塩分が色々あるので味見をして、しょう油の量を加減する。

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2017/10/05 05:25に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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このレシピのキーワード

炒めもの しらす キュウリ かつお節 酒 トウガラシ しょうが

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