オクラのマヨ玉炒め。
もも山 もも。 @cook_40039528
緑と黄色で色あざやか。
あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
オクラは胡麻和えか温サラダの一品くらいしかレパートリーがなかったのですが、実家の家庭菜園からどんどん来る！
というわけで一度にたくさん消費できるメニューを考えました。
マヨと卵があればたいてい何とかなります(笑)
オクラのマヨ玉炒め。
緑と黄色で色あざやか。
あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
オクラは胡麻和えか温サラダの一品くらいしかレパートリーがなかったのですが、実家の家庭菜園からどんどん来る！
というわけで一度にたくさん消費できるメニューを考えました。
マヨと卵があればたいてい何とかなります(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
オクラはガクの部分をくるりと切り取る。面取りをするような感じで。
塩ずりをして固めにゆでる。 - 2
＜下準備＞
ゆでたオクラの粗熱が取れたら、斜めに２～３個に切る。
卵をほぐしておく。 - 3
フライパンにマヨを絞り出す。
中火にかけてマヨが溶け出すのを待つ。
フライパンを傾けてマヨがスーッと滑り出したらOK。 - 4
マヨが溶け出したらオクラを投入。マヨを絡めるようにオクラを炒めて塩少々を振る。
- 5
フライパンに卵を投入。
すぐには触らずじっと我慢。
周りが固まりだしたら大きく混ぜて半熟くらいで火を止める。
コツ・ポイント
卵を入れた後すぐに触らない、細かく混ぜすぎない、火を通しすぎない。
マヨ＋卵は万能！
オクラの代わりにスナップエンドウやブロッコリー、小松菜など。
エビやハムを追加すればちょっと豪華になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798908
