ボールに、クリームチーズとサワークリームを入れて湯煎で温め柔らかくする。

材料[a]を順番に入れて、よく混ぜ合わせる。

耐熱のプリンカップを並べておく。オーブンを170度に余熱する。

卵白をボールにいれ、冷凍庫で十分冷やす。
ｼｭｶﾞｰｶｯﾄは始めから入れる。ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

[2] の中に[4]の卵白を1/3ずつ混ぜていき、トロリとしたら、プリンカップ8分目まで入れる。

8個分に入れて、大きな泡を潰し、170℃15分オーブンで焼き、150℃に下げて5分オーブン焼きする。
出来上がりです。

シュガーカット0顆粒は、味を正しく再現する為重量で表記しました。シュガーカット小さじ１＝3ｇ（＝砂糖小さじ３）