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ベビーホタテのバターゆず胡椒炒め
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ベビーホタテのバターゆず胡椒炒め-レシピのメイン写真

ベビーホタテのバターゆず胡椒炒め

☆ともすけ♪☆
☆ともすけ♪☆ @cook_40259656

薄味だけど、ゆず胡椒の風味があって美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
ベビーホタテを頂いたので作ってみました。

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材料

2人分
  • ベビーホタテ 6個
  • ブロッコリー 1/4株
  • しめじ 1/4袋
  • えのき 1/4袋
  • バター 大さじ1
  • ◯濃口醤油 小さじ1
  • ◯みりん 小さじ1
  • ◯ゆず胡椒チューブ 1㎝(お好み)
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは房に分けて、湯がいておく

  2. 2

    しめじはバラバラに分けておいて、えのきも半分に切って下の方は適度な大きさに分けておく

  3. 3

    ◯の調味料をあわせておく

  4. 4

    熱したフライパンにバターを入れ、ホタテを片面に焦げ目が付くまで焼いたらきのこを投入する

  5. 5

    ホタテは両面焦げ目が付いて、きのこがしんなりしたらブロッコリーを入れて馴染ませる

  6. 6

    ◯の調味料を入れて全体に絡めたら出来上がり!

コツ・ポイント

今回は湯がいて冷凍していたブロッコリーを使用しましたが、少しブロッコリーを堅めに湯がいて、バターが全体に絡まるように炒める方が美味しいです。

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☆ともすけ♪☆
☆ともすけ♪☆ @cook_40259656
2019/06/18 02:08に公開

このレシピのキーワード

炒めもの えのき シメジ ブロッコリー ベビーホタテ バター

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