豚肉は1cm幅に切ります。大根、人参は7～8mmのいちょう切り、ごぼうはささがき、里芋は1cm幅の半月切りにします。

こんにゃくは一口大にちぎり、ネギは2cmのぶつ切りにします。ごま油で豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒めます。

水7カップ、みその半量を加える。

リード クッキングペーパーをのせて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

リード クッキングペーパーをとり除き、残りのみそを加えて仕上げます。好みで粉山椒を振ります。