りんごは皮をむき薄切りにしておきます。

まずシュトゥルーデル生地をつくります。材料全てを混ぜ、生地が手と作業台から離れるまで柔らかめの生地に捏ねあげます。

出来上がった生地をボール状にまとめ、食用油を表面に塗って20〜30分寝かせます。

この間にフィリングの用意をします。バターをフライパンで溶かし、パン粉を加えて黄金色になるまで煎ります。

それを他のフィリング用の全ての材料とよく混ぜ合わせます。

寝かせた生地を打ち粉をした大き目の付近の上に四角に広げ手の甲で薄く薄く広げていきます。

透けて新聞などを読めるくらいまでが本来の目安です。広げたらバターを塗ります。

生地の左端にフィリングを均等に広げていきます。シュトゥルーデルの形になるように広げていきます。

布巾を使ってくるくるっと注意深く生地を巻きます。鉄板にバターを塗り、シュトゥルーデルを布巾を使い鉄板に乗せます。

シュトゥルーデルにもたっぷりとバターを塗り、190度で20〜30分黄金色になるまで焼きます。

焼きあがったシュトゥルーデルにもバターを塗るとさらにおいしいそうです！

完成〜！！