梅酒 青梅 2019
今年はいつもと違うレシピで
このレシピの生い立ち
毎年、少しずつアレンジして作ります
アプリでひらく作り方
- 1
2時間くらい水につける(あく抜き)
つける前に優しく洗っておきます - 2
水を切りよく乾かす
乾きが遅い場合は、ペーパータオルなどを使って水分をそっと拭きましょう - 3
梅のヘタを、竹串などを使って取り除きます
水洗いで勝手に取れている場合もあり
なのでほじりすぎないように、笑 - 4
瓶はあらかじめ洗って乾かし、梅を入れる前に、ブランデーをペーパータオルに染み込ませ、中を拭いてアルコール消毒します
- 5
いよいよ、梅を入れていきます
今年ははちみつ仕立てなので、一気に梅を全部入れました - 6
はちみつを回し入れます
- 7
最後にブランデーを注ぎ入れます
- 8
1ヶ月待って試飲します
それまでは2日に一回、コロコロ回してやさしく混ぜます
コツ・ポイント
梅は購入したら早めにつけましょう
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