サツマイモは皮を剥き、１センチ角に切って水にさらす。そのあと茹でてざるにあげておく。

ココナッツクリームをよく振った後、鍋にあける。中火で温め、メープルシロップで好みの甘さにする。

りんごをいちょう切りにする。

お皿にさつまいも、りんご、レッドキドニー豆をお好みで入れ、温めたココナッツクリームを注ぐ。

ミント（分量外）を添えて召し上がれ！