豚肉を一口サイズに切り、ごま油で炒め、塩胡椒で味を整える。

①へキムチを入れて、水分が飛ぶまで炒める。

別のボールに、溶き卵やすりおろした長芋、醤油を入れ、混ぜ合わせ、②に流し込む。

卵のふわふわさせるため、途中でかき混ぜ、半熟ぐらいで、お皿に盛り付ける。鰹節をまぶしたら完成！