秋刀魚の一夜干
生の秋刀魚も美味しいですが、干物もまた格別です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を背開きにする。苦手な方は魚屋さんにお願いして下さい。
-
- 2
５％の塩水を作り浸し地を仕上げる。
ID:19779972 -
- 3
(１)の秋刀魚を洗い水分をしっかりと拭き取る。
-
- 4
(３)の秋刀魚を(２)に１時間程度漬ける。
-
- 5
(４)の漬けた秋刀魚をサッと水に潜らせペーパーなどで水分を拭き取る。
-
- 6
あれば脱水シートに包んで冷蔵庫で一晩寝かす。
-
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799663
