20分でできる！簡単手作り生パスタ
xoconusco @cook_40264635
シコシコとした歯ごたえ、デュラム小麦のおいしさが存分に楽しめます。ラザニア、ラビオリ、フェトチーネに向いてます。
このレシピの生い立ち
ジェイミー オリバーが10分でできると言ってやっていたのでやってみました。20分くらいあれば一般人でも本格的なパスタができちゃいます。
20分でできる！簡単手作り生パスタ
シコシコとした歯ごたえ、デュラム小麦のおいしさが存分に楽しめます。ラザニア、ラビオリ、フェトチーネに向いてます。
このレシピの生い立ち
ジェイミー オリバーが10分でできると言ってやっていたのでやってみました。20分くらいあれば一般人でも本格的なパスタができちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにセモリナ粉を用意し、卵液を9割ほど加え、粉となじませます。一つにまとまらない感じであれば残りも加えます。
- 2
ほとんど捏ねないで、この程度にまとまればＯＫ。ここまでで3分ぐらい。
-
- 3
パスタマシンのローラーにかけます。
生地を2つに分けるとやりやすいです。
生地がゆるければ打ち粉をします。 - 4
お好みの厚さまで伸ばしてください。
-
- 5
４の麺帯を好きな長さに切り揃え、好みの幅のカッターで製麺して完成。
コツ・ポイント
-３で、はじめは生地が切れますが、何回か通すとなめらかになってきます。
-製麺前には打ち粉をしたほうがいいです。
生地がゆるいとき、時間をおくときは片栗粉がおすすめ。
-3.4.5.で、分けた生地の片方が乾燥しないようラップをかけてね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799861
