ボウルにセモリナ粉を用意し、卵液を9割ほど加え、粉となじませます。一つにまとまらない感じであれば残りも加えます。

パスタマシンのローラーにかけます。
生地を2つに分けるとやりやすいです。
生地がゆるければ打ち粉をします。

４の麺帯を好きな長さに切り揃え、好みの幅のカッターで製麺して完成。