パンケースの羽根をモチ羽根にしてセット。強力粉・デュラムセモリナ粉を入れ塩・卵・水を混ぜたものを入れる。

パスタ生地スタート。
15分で出来上がるので手捏ねでも簡単に出来ますねっ♪

練りあがったら・・・ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます。

③を打ち粉をした台の上にのせ4等分にします。

打ち粉を多めにしながらめん棒で１mm程度の厚みになるまで伸ばします。

生地を重ねる時に打ち粉を多めにすると生地がくっつきません。３つ折にして５～６mm幅にカットします。

打ち粉をたっぷりつけてカットした生パスタを広げます。茹でるギリギリにカットした方が扱いやすいです。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし打ち粉を払いながら５分程茹でれば出来上がり。

レシピID :18989276 のソースに生クリーム100mlと塩コショウで・・・簡単にトマトクリームソースの出来上がり。

モチモチ生パスタ・・・濃い目のクリーム系ソースとも相性抜群です♪

明太パスタ・・・大葉とバターの風味最高です♪