とろみラーメン
とろみラーメン
このレシピの生い立ち
ラーメンをいただいたので。
これから寒くなるので、とろみがあると体が温まっていいですよね。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かしておく
- 2
野菜は適当な大きさに切っておく。
- 3
フライパンにバターをいれ野菜を炒める。
- 4
7割ほど野菜が炒まったら、野菜全体に小麦粉とラーメンについている顆粒スープを振りかける
- 5
全体に小麦粉をなじませたら、お湯約５００ｃｃをゆっくり入れながら軽く混ぜ手煮る。
- 6
残りのお湯で麺をゆでる。
- 7
ゆであがった麺をどんぶりに入れ5をいれてら、ゴマを振り入れて完成
コツ・ポイント
4で野菜に小麦粉をなじませることによって、だまになりにくくなります。
シチューを作る時もこの方法を使います。
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