【予備発酵】

ぬるま湯100ccに砂糖小さじ2を溶かし、ドライイーストに加えてよく混ぜる。
5〜10分ほど放置する。

【生地づくり】

薄力粉、砂糖小さじ3、塩、粉チーズをボウルに入れて混ぜ、1を加える。水を少しずつ加えながらこねる。

【生地を寝かせる】

別の大きいボウルにぬるま湯をため、その上に2の入ったボウルを浮かべておく。ラップをして15分放置。

【生地を焼く】

生地を棒状に伸ばし、端の部分を広げるとナンっぽい形になる。多めの油で揚げ焼きにする。