甘辛で美味しい なすの肉巻き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
秋なすが美味しい季節ですね。おかずにも、お酒のおつまみにもなると思います。冷蔵庫で保存！翌日も味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
秋なすは、お値打ちで、美味しいです。見た目を工夫したら、毎日、食べれそうです。麻婆なすで余った材料で作りました。
甘辛で美味しい なすの肉巻き
秋なすが美味しい季節ですね。おかずにも、お酒のおつまみにもなると思います。冷蔵庫で保存！翌日も味が染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
秋なすは、お値打ちで、美味しいです。見た目を工夫したら、毎日、食べれそうです。麻婆なすで余った材料で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1.5センチ幅の斜めにスライスする。小ねぎは、小口切りにする。
-
- 2
なすの両面に塩、こしょう、小麦粉を振る。（肉がなすから離れないように）
-
- 3
これで、小麦粉を振れば、余分に付きません。製パン、製菓にも役に立ちますね。茶こしなども便利です。
-
- 4
豚肉をなすに巻く。
-
- 5
肉を巻いたなすの両面に小麦粉を振る。（美しい焦げ目とタレにとろみが付きます）
-
- 6
調味液を合わせておく。
-
- 7
フライパンにサラダ油を温め、強火で、巻き終わりの面から焼く。
-
- 8
1分くらいで、豚肉に焦げ目が付いたら、裏返し、弱火で、蓋をして5分加熱する。蓋を取り、両面に焦げ目が付くまで加熱する。
-
- 9
合わせておいた調味液を加えて、少し煮詰めたら、火を消す。
-
- 10
お皿に、1人分を盛り付け、小ねぎとカイワレ、七味をお好みで散らし完成！
-
コツ・ポイント
なすと豚肉が離れないように、小麦粉を振り、巻き終わりの方から、焼いて下さい。なすが柔らかくなっているか心配なら、竹串を刺すと安心ですね。小さいお子さんには、七味唐辛子は省いて調味して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19801067
