冷凍の素材は流水で解凍し、リード クッキングペーパーに挟んで水気を切る。たまねぎは、7mm角に切る。

リード クッキングシートを10cm角に切る。

卵を溶きほぐし、冷水を加えて1/4カップにして、小麦粉と塩を加えてさっくりと混ぜ合わせる。Step 1を加え混ぜる。

油を熱しておく。

Step 4の油が衣を少し落として衣が沈んですぐ浮き上がる温度になったら、Step 5を入れる。

かき揚げが浮かんできたら、リード クッキングシートを取り除き1分、ひっくり返して2分程度カラリと揚げる。

リード クッキングペーパーにのせて油を切る。

大根をおろしリード クッキングペーパーにのせて、水気を切ってかき揚げに添える。お好みの調味料でいただきます。