大豆は塩少々を加えた、たっぷりの水に半日くらいつけておきます。

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。

圧力鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒めてしんなりしたら、牛ひき肉を炒めます。

フタをして強火にかけ、おもりがまわりだしたら弱火にし、高圧のまま5分間加熱します。調圧弁が作動している事を確認します。

ホットドッグパンをオーブントースターであたため、キャベツの千切りと一緒にチリビーンズをたっぷりのせて、パセリを加えます。

カイエンペパーの量は好みに応じて加減してください。パスタにからめたり、ごはんにかけてもおいしくいただけます。