このように細長く切ったジャガイモを鍋に入れごま油を回し掛けよく和えてから火を点ける

人参はじゃがいもよりも細めに、玉ねぎは薄く切り、砂糖を入れ、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。

豚バラ肉と油揚げを入れ少し炒めたら、醤油とだし汁を入れて、全体に味が絡まるように混ぜながら炒める。

太い物を鍋底に移動しながら炒め、汁気が無くなってきたらできあがり。