蓮根のサワーきんぴら
A☆Angle @cook_40110714
砂糖を使わない蓮根のきんぴら。
さっぱりサクサクでゴハンが進む！
お酒のアテにもピッタリです♪
冷蔵庫で５日くらい保存可
このレシピの生い立ち
砂糖をなるべく使わないお料理研究中なので。
蓮根のサワーきんぴら
砂糖を使わない蓮根のきんぴら。
さっぱりサクサクでゴハンが進む！
お酒のアテにもピッタリです♪
冷蔵庫で５日くらい保存可
このレシピの生い立ち
砂糖をなるべく使わないお料理研究中なので。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて適当な薄さに切る。
お好みでOK♪
厚いと歯ごたえが。
薄いとしゃきしゃき♪
酢水にさらす。 - 2
生姜を千切りに。
- 3
フライパンにゴマ油と生姜を入れて火を付ける。
香りが出たら蓮根を投入。
よく混ぜる。 - 4
出汁、醤油、酢、酒で味付け。
ざっくり混ぜたら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をする。 - 5
味むらが出ないように時々混ぜて水分が無くなったら出来上がり！
コツ・ポイント
調味料はお好みでOKです。
すっぱいのが好きなら酢を多目に。
鷹の爪とか入れても美味しいかな。
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