さつまいもサラダのチーズ焼き★宇都宮給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

マスタードがきいたさつまいもサラダにチーズをかけて焼きました。さつまいもの甘さとチーズの塩分が絶妙にマッチしています。
このレシピの生い立ち
中学生が自分の学校で育てたさつまいもを使って考えてくれたレシピです。残食もなく、好評のメニューでした。

さつまいもサラダのチーズ焼き★宇都宮給食

マスタードがきいたさつまいもサラダにチーズをかけて焼きました。さつまいもの甘さとチーズの塩分が絶妙にマッチしています。
このレシピの生い立ち
中学生が自分の学校で育てたさつまいもを使って考えてくれたレシピです。残食もなく、好評のメニューでした。

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本(200g)
  2. たまねぎ 中1/2個
  3. ベーコン 1枚
  4. ★マヨネーズ 大さじ3
  5. マスタード 小さじ1/2
  6. ★黒こしょう 少々
  7. ピザ用チーズ 40g
  8. セリ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは、皮をむいて1.5cm角に切り、ゆでる。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ベーコンとたまねぎを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    1と3、パセリを★で和える。

  5. 5

    耐熱容器に入れ、チーズをかけたら、焦げ目がつくまでオーブンで焼く。

コツ・ポイント

★パセリはドライパセリを使用しても良いです。
★耐熱容器に切ったさつまいも、たまねぎ、ベーコンの順に乗せ、ラップをかけて10分ほど加熱しても良いです。

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
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餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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