サラダの保存方法
トリュフママ @cook_40050371
ついつい、作りすぎるサラダ。
できれば長持ちさせたい。
覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
せっかく、丁寧にちぎったレタスたちがあっという間に変色してて、
悲しい姿に。何とかならないかといろいろ考えて、以前バイトしてた飲食店で
こんな風に大量のサラダを仕込んでいたのを思い出しました。
冷蔵庫によゆうのある時はお勧めです。
サラダの保存方法
ついつい、作りすぎるサラダ。
できれば長持ちさせたい。
覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
せっかく、丁寧にちぎったレタスたちがあっという間に変色してて、
悲しい姿に。何とかならないかといろいろ考えて、以前バイトしてた飲食店で
こんな風に大量のサラダを仕込んでいたのを思い出しました。
冷蔵庫によゆうのある時はお勧めです。
作り方
- 1
レタス・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
- 2
きゅうり・玉ねぎは
薄くスライスします。 - 3
大きめのボールなどに水を入れて１・２・をさらします。
水を４～５回かえて、よ～く水を切ります。 - 4
バットなどにぺーパータオルか清潔なふきんをしいて、野菜をふんわりのせます。
- 5
ふたをせず、そのまま冷蔵庫へ。
- 6
すっかり、冷えたら
ふんわりとラップをかけておきます。 - 7
これで、３~４日はダイジョブです。
コツ・ポイント
野菜を何度も水を変えてようくさらすと、葉物の切り口が変色するのを
遅らせられます。
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