和風のピクルス
くむちん @cook_40110734
箸休めとしても、おつまみとしても、万能なヘルシー常備菜です♪胡瓜だけでも十分美味しいです♡砂糖の分量変更しました
このレシピの生い立ち
これも、私の料理の師匠の料理で、私が惚れ込んで、レシピを聞きました(^-^)少し私好みに分量をアレンジしてます♪
和風のピクルス
箸休めとしても、おつまみとしても、万能なヘルシー常備菜です♪胡瓜だけでも十分美味しいです♡砂糖の分量変更しました
このレシピの生い立ち
これも、私の料理の師匠の料理で、私が惚れ込んで、レシピを聞きました(^-^)少し私好みに分量をアレンジしてます♪
作り方
- 1
ボールに●の調味料を入れ、よく混ぜ、味見して好みの味にする。保存容器に混ぜ合わせた調味液を入れ、鷹の爪、昆布も入れる。
- 2
野菜をお好きな大きさに切る。私は、今回乱切りと大きめの短冊切り2種類にしました(^-^)♪
- 3
きゅうりと大根はビニール袋へ入れて、塩（分量外）を入れて揉み、口を縛ってしばらくおき、ペーパーで水気を拭いて調味液へ。
- 4
セロリはレンジで少し加熱し、熱いうちにキッチンペーパーで水気を拭き、調味液の中へ入れる。
- 5
野菜が温かいうちは蓋を空けて冷まし、冷めたら蓋をし、冷蔵庫へ。早くて二日後から食べられますが、１週間位後が食べ頃です♪
コツ・ポイント
野菜から出た水気はペーパー等でしっかり水気を拭いてから入れてくださいね(^o^)
セロリが高かったのと、家にキュウリが2本余ってたので、キュウリ多めで作りました(^^)
似たレシピ
-
-
-
ポリポリ止まらない☆胡瓜の中華風ピクルス ポリポリ止まらない☆胡瓜の中華風ピクルス
ポリポリ胡瓜が止まらない（≧∇≦）ごま油香る中華風ピクルス！おつまみや箸休め、常備菜に！作り置きしておくと便利ですよ♫
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19801629
