ねぎは斜めぎり・えのきは石づきを切り・玉ねぎかまは5ミリ幅に切り・椎茸は半分ぐらいに切ります。

鍋を温めて、牛脂を溶かします。又は油

牛脂がとけてきたら、砂糖を加えます。少しきつね色になるまで熱します。

砂糖がきつね色になれば、肉を加えます。

半分ぐらい火をとおしたら具材を入れていきます。

火の通りにくい、玉ねぎなどは下の方に置いて煮ていきます。ねぎ・えのき・椎茸・玉ねぎ・糸こんにゃく・焼き豆腐を入れます。

酒・醤油を入れます。

蓋をしながら煮ます。焦げないように弱火〜中火で煮て、時々混ぜて下さい♪

野菜に味が染みたら完成です♪煮るのは10分〜15分ほどです。途中味をみて、足りなければ砂糖・醤油を入れて下さい♪