玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。

ボールに鶏ひき肉、A、1を入れて混ぜる。
竹串のまわりにつけ、長めの小判型に整える。

フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ入れ両面こんがり焼き付け、混ぜ合わせておいたBをいれ弱火でかめる

器に青しそをしいて、3を盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。