土鍋であつあつ♪お手軽マカロニグラタン
マカロニの別茹でもホワイトソースを作る手間も無し！の簡単グラタンです。
オーブン不使用ですがチーズはこんがり♪
このレシピの生い立ち
５人家族の我が家はグラタンを個別に作るとえらい時間がかかるし、チーズやソースがこびりついたお皿を洗うのが本当に大変！
アツアツが楽しめる土鍋でどど～んと作ってみました。
土鍋であつあつ♪お手軽マカロニグラタン
マカロニの別茹でもホワイトソースを作る手間も無し！の簡単グラタンです。
オーブン不使用ですがチーズはこんがり♪
このレシピの生い立ち
５人家族の我が家はグラタンを個別に作るとえらい時間がかかるし、チーズやソースがこびりついたお皿を洗うのが本当に大変！
アツアツが楽しめる土鍋でどど～んと作ってみました。
作り方
- 1
土鍋に牛乳①とコンソメを入れて軽く混ぜ、弱火～中火の間くらいの火にかける。
- 2
にんじんはいちょう切り。玉ねぎは薄切り。しめじは石突きを取ってほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。
- 3
鶏肉は小さく切り塩とこしょうを揉み込んでおく。
- 4
牛乳がふつふつと湧いてきたらにんじん、たまねぎ、しめじを入れる。再度牛乳が温まったら鶏肉をいれ完全に火が通るまで混ぜる。
- 5
早茹でマカロニを入れて全体にかき混ぜたら一度火を止める。
牛乳②と米粉を合わせ溶いたものを鍋の中を混ぜながら入れる。 -
- 6
再度火をつけて（弱火）とろみがつくまで混ぜ、ブロッコリー・バター・しょうゆを入れバターが溶けたらベースの完成。
- 7
テフロン加工のフライパンにパン粉を入れて全体に広げその上にチーズを載せたら中火にかける。
-
- 8
チーズが溶けきるまで触らずに我慢。
２～３分でチーズが溶けて広がります。 -
- 9
底の部分がほんのりキツネ色になっているか確認する。
このくらいの焼き色がついていたら火を止める。 -
- 10
チーズを元に戻し・・・
-
- 11
フライパンのハンドルをこう持って・・・一気に土鍋のベースの上にひっくり返すように載せます！！
-
- 12
チーズがペロンと重なってしまっても修正できます。
仕上げにパセリのみじん切りを載せ、再び弱火にかけ温まれば完成！ -
- 13
2016.2
どさんこワイドさんの土鍋特集で紹介していただきました。
コツ・ポイント
マカロニが吸う水分も考慮して牛乳が多めに入っています。
マカロニを別湯でする場合は牛乳の量を調整してください。
ベースが出来た時点で若干味が薄いかな？くらいがベストです。味見してコンソメや塩で調整してください。
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