作り方
- 1
生鮭を半分に切り、みりん大さじ2、醤油大さじ1、出汁醤油大さじ1に15分程漬ける。ネギは３センチくらいの長さに切る。
-
- 2
温めたフライパンに油を入れて、中火の弱火で水分を少し落とした鮭とネギを入れてじっくりきつね色になるまで両面焼く。
-
- 3
色が付いてきたら、残りの漬けてあったタレを入れて全体に絡める。皿に鮭とネギを盛り、フライパンのタレごと上からかける。
コツ・ポイント
鮭の皮目をパリッとやくと皮ごと美味しいです。焦げやすいので中火の弱火でじっくりと焼いてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19802489
