生鮭はしっかりクッキングペーパーで水分とり合わせ調味料に30分位はつけておく。途中裏返します＊漬け汁はとっておきます。

フライパンを熱し油をひき盛り付ける方を下にし強火で焼き色つけます。焼き色ついたら裏返し弱火で2～3分焼きます。

火が通ったら漬け汁を回し入れ照りをつけたら出来上がりです。