揚げ蓮根のアボカド和え

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

シンプルだけどかなりワインに合いますよ!
このレシピの生い立ち
友達が作ってたものがすっごく美味しそうだったので自分なりにレシピを作ってみました。

揚げ蓮根のアボカド和え

シンプルだけどかなりワインに合いますよ!
このレシピの生い立ち
友達が作ってたものがすっごく美味しそうだったので自分なりにレシピを作ってみました。

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材料

  1. 蓮根 300〜350g
  2. カイワレ 1パック
  3. アボカド 1個
  4. レモン 大さじ1
  5. 適宜
  6. 粗挽き黒胡椒 ふんだんに使って!

作り方

  1. 1

    蓮根は厚めに切って酢水にさらして灰汁抜きをする。その後水分をしっかり拭き取り素揚げして冷ましておく。

  2. 2

    ボールにアボカドを入れてレモン汁を加えフォークで潰していく。多少ごろっとしててもいいよ。塩胡椒で味付け。

  3. 3

    1の素揚げ蓮根とカイワレを加えざっくり混ぜ合わせてお皿に入れたら最後に胡椒をガリガリっとしてパンチを効かせる!

  4. 4

    出来上がり〜!ワインのお供に!

コツ・ポイント

蓮根は厚めでシャキッとした歯ごたえを楽しみましょう。

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イシス女神
に公開
たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き!でも最近アラフィー私は体型がヤバイの!平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね!
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